花菜刺参汤
[主料]
剌参：适量
花菜：适量
[辅料]
萝卜：适量
调料：适量
葱白：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：数天
难度：高级
[花菜刺参汤的做法步骤]
1、刺参先要放置一个无油器皿里用纯净发泡发两天，隔天换一次水。两天后取出，用✂️把刺参头部的嘴巴和牙齿去掉^^放入无油锅具里煮上40分钟~然后再同样的放入纯净水里泡发两三天~看，挺大个的呢~吃不了这么多，可以用保鲜膜包一个个包起来放冷冻，想吃拿出来方便些。
2、今天拿了4条~刺参一条切4段或两段，生姜剁细放入，先用调料酒，盐，鸡精，糖腌制20分钟~花菜切块，萝卜随意~切好备用。
3、热锅炒花菜萝卜~小清锅入纯净水烧开。
4、花菜炒好，入点盐，放入大碗水烧开至熟~那边小锅水开，入刺参烧一会儿，两个滚开差不多了~将刺参倒入花菜里滚开一次，入点味精，洒点葱花，ok拉。
5、刺参这样烧了不会缩的很厉害，脆脆的特好吃~也可以入其它菜。
[小窍门]
温馨提示:
要用纯净水无污染~
或是一百度烧开的水，凉了也可以~
刺参才能泡发~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹