鸭肠
[主料]
鸭肠：适量
[辅料]
笋丝：适量
红椒：一个
料酒：适量
蚝油：适量
姜：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[鸭肠的做法步骤]
1、选择新鲜鸭肠，适量即可。
2、鸭肠切段后放盐，耗油，酱油，料酒，姜丝腌制10分钟左右。
3、备好适量的笋丝，一个红椒，适量生姜切块。
4、热锅下油，姜片炒出香味。
5、放鸭肠翻炒，火候中等，翻炒三四分钟后加入少许料酒，放少许盐。
6、鸭肠炒出香味后放笋丝翻炒两三分钟后，再放红椒翻炒。
7、火候可以稍微调小点，盖上锅盖闷，中间翻炒两三次即可。
8、感觉笋丝和红椒差不多后，放适量耗油，再放一点盐，翻炒几下即可出锅，也可以拿淀粉勾芡后再出锅。
9、一道美味开胃的鸭肠制作完成。
使用的厨具：炒锅
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