红薯黏糕
“ 红薯黏糕用红薯和黄米面和面，炸出的黏糕外酥里糯，香甜适口。黄米面又叫黏面，和红薯，南瓜，或者山药能炸出美味的黏糕，又香又糯，好吃极了。”
[主料]
红薯：适量
黄米面：3勺
[辅料]
白糖：适量
口味：甜香
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：简单
[红薯黏糕的做法步骤]
1、红薯洗净切片上屉蒸熟。(约二十分钟)。
2、蒸熟的红薯适量，白糖适量。(红薯很甜，喜欢原味的可不加糖)。
33、勺黄米面粉。黄米面也叫黏面，配合红薯，南瓜，山药能炸出美味的黏糕。
4、揉成红薯面团。
5、取适量面团揉成小球。
6、拍扁成饼。
7、饼坯。
8、不粘锅中适量油烧三四成热，红薯饼放入，中小火炸制。
9、炸至两面金黄捞出，用吸油纸吸油摆盘。
10、成品。
11、成品。
[小窍门]
炸制时火不宜太太，宜外糊里生。
使用的厨具：不粘锅
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