孜然青椒肉片
“ 青椒肉片，一道很家常的菜，加了一些孜然粒在里面，不管是配米饭还是夹饼，都很好吃。”
[主料]
猪瘦肉：200克
青椒：4根
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
孜然粒：适量
酱油：适量
姜片：适量
玉米淀粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[孜然青椒肉片的做法步骤]
1、猪瘦肉洗净，切薄片，加生抽，姜片，酱油，料酒，玉米淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2、孜然粒捣碎备用。
3、锅烧热，倒油，将腌制好的肉片炒熟盛出备用。
4、炒锅洗净，倒入油烧热，再倒入青椒片翻炒（如果觉得有点干，可以加少量的开水）。
5、加入生抽翻炒。
6、倒入炒好的肉片。
7、加入捣碎的孜然粒，加盐调味。
[小窍门]
孜然粒最好现吃现捣，香味比较浓。
使用的厨具：炒锅
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