肉沫茄子
[主料]
茄子：2个
肉末：50g
[辅料]
蒜蓉：适量
酱油：一勺
蒜苗：1颗
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉末茄子的做法步骤]
1、将茄子切成小长条，放入水里，泡1分钟。
2、捞起沥干水分，备用。
3、锅里倒入适量油（尽量比炒菜多点），放入茄条，炸至变软。
4、捞起备用。
5、蒜切碎，蒜苗切小段（没有蒜苗可以用葱代替）。
6、另起锅，倒入适量油，放入肉沫小火炒至变色。
7、放入蒜末，炒香（也可以放入豆瓣酱和辣椒）。
8、加入炸好的茄条，翻炒均匀。
9、倒入一勺酱油，翻炒上色（咸度刚刚好）。
10、最后放入蒜苗，翻炒均匀出锅。
11、很下饭哦。
使用的厨具：炒锅
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