家常烙油饼
“ 家常烙油饼层次分明，香软可口、做法简单、好吃不厌。”
[主料]
面粉：适量
开水：适量
凉水：适量
[油酥]
面粉：适量
食用油：适量
[调料]
盐：少许
口味：咸香
工艺：其他
耗时：三刻钟
难度：高级
[家常烙油饼的做法步骤]
1、将面的1/2用热水烫一下，另一半用凉水搅拌成絮状。
2、和成稍软的面团。
3、将面团取出揉匀。
4、分成4个均等的剂子，取出一个准备擀开。
5、将面团擀成薄厚均匀的面皮。
6、将油酥放入面皮上。
7、抹匀油酥，再将面切4刀为图示。
8、从一侧先折两侧再折入中间，重复折叠两侧，以此类推。
9、最后成饼坯。
10、逐个做好饧一会。
11、锅中烧热并加入适量的食用油，将饼坯放入锅中烙制。
12、适当翻面烙制。
13、已烙好的饼颜色金黄即可出锅。
144、张油饼放在油纸上准备切件。
15、切好装盘，香味扑鼻、层层叠叠。
16、经常烙油饼，家人苦欢吃，即简单又好吃不厌。
使用的厨具：不粘锅
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