排骨炖大白菜
“ 俗话说“百菜不如白菜”，大白菜，不仅可以炒着吃、炖着吃、炝着吃，还可以用它包饺子吃，营养丰富、口感清爽，吃完之后感觉外部绵软,里面清脆，是冬季必备的主打食材。”
[主料]
大白菜：1斤
排骨：2斤
[辅料]
葱：适量
姜：适量
盐：1匙
生抽：2匙
花椒：适量
大茴：1个
[调料]
料酒：1匙
口味：咸香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[排骨炖大白菜的做法步骤]
1、排骨买回来以后放到水池中，清洗干净。
2、锅中烧热水，放入排骨焯水，去掉浮沫，将排骨捞出，再次清理干净。
3、将排骨放到电压力锅中，倒入清水。
4、放入葱、姜。
5、倒入料酒。
6、倒入生抽。
7、调料盒中放入花椒、大茴。
8、电压力锅选择炖肉键压半小时。
9、炖好以后的排骨再放到炒锅中。
10、放入白菜和盐，喜欢辣味的放入适量的辣椒，盖上锅盖继续炖20分钟到白菜软烂为止。
11、排骨酥软，白菜软烂，汁香味美。
使用的厨具：电压力锅
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