韭菜盒子
[主料]
鸡蛋：3个
面粉：300克
韭菜：300克
[辅料]
虾皮：适量
葱：适量
姜：适量
盐：适量
口味：其他
工艺：烙
耗时：半小时
难度：简单
[韭菜盒子的做法步骤]
1、准备好所用食材。
2、 面粉加入适量的水揉成软一些的面团。
3、韭菜摘洗干净，后沥干水分切成碎。
4、倒鸡蛋打散成蛋液。煎炸机接通电源刷上油，底盘加热，火力调节高档。入蛋液，用筷子搅碎盛出。
5、再将虾皮炒香后捞出。
6、韭菜碎加入盐和鸡精调拌均匀。再加入蛋碎和虾皮。
7、调拌均匀成韭菜馅。
8、取出面团揉匀。在分割成大小一致的小面团
9、擀成圆形面片
10、 把馅包入圆片中间。
11、将边对折捏成月牙形，并将边捏成花边。煎炸机烤盘中放入少量的油，加入韭菜盒子的生坯煎制。
12、 盖上，盖子 设置调温4档。
13、待韭菜盒子两面金黄即可。
[小窍门]
由于韭菜盒子皮薄馅大，中火煎炸制2面金黄即可
使用的厨具：电饼铛
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