酸菜大骨汤
“ 早上问我家宝贝儿中午吃啥，他说要吃童子骨汤。我家宝贝儿最喜欢吃那上面的肉肉呢！酸菜是非常开胃下饭的普通食材我用这两者炖了一锅汤。非常的开胃可口，特别好喝。”
[主料]
棒子骨：一根
酸菜：一代
生姜：一块
大葱：一根
花椒：10颗
小葱：一根
八角：二个
陈皮：一个
[辅料]
料酒：一匙
白胡椒粉：少许
盐：少许
鸡精：少许
口味：酸咸
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[酸菜大骨汤的做法步骤]
1、新鲜的骨载段，我今天买这个上面肉肉有点多。冷水浸泡半小时，泡出血水。
2、冷水下锅，加料酒，姜片。煮出血水。清洗干净备用。
3、砂锅里放大骨。八角。陈皮。姜片花椒清水。在把酸菜切成小块儿放进去。大火煮沸。
4、转小火。放入切好的葱段。放入白胡椒粉。慢慢。炖
5、炖一小时以上。
6、起锅前尝一下味道。缺盐味就放一点。放点鸡精调味。撒上葱花，一道简单的美味就做好。
[小窍门]
里面加点西红柿也是非常美味的。
使用的厨具：砂锅、煮锅
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