心里美汆肉丸
[主料]
猪肉糜：100克
心里美萝卜：150克
食盐：1克
生抽：2克
鸡精：小许
清水：40克
花生油：小许
干淀粉：5克
[辅料]
香菜：适量
口味：咸鲜
工艺：氽
耗时：廿分钟
难度：简单
[心里美汆肉丸的做法步骤]
1、取猪肉糜。
2、肉糜剁成肉泥。
3、葱姜剁末。
4、肉泥和葱姜末放一起。
5、放食盐。
6、放鸡精。
7、放花生油。
8、放生抽搅拌均匀。
9、备清水。
10、倒入清水，搅拌至上劲。
11、放淀粉。
12、搅拌至上劲。
13、心里美备好。
14、用擦刀打成丝。
15、热锅冷油。
16、放心里美翻炒。
17、放食盐。
18、翻炒均匀。
19、放清水。
20、煮开锅。
21、捞出菜丝。
22、装盘。
23、菜汤保留。
24、肉泥挤成丸子。
25、丸子全部挤完，开火，盖盖子中小火煮。
26、开锅后放鸡精。
27、放香菜末。
28、捞出丸子，放菜丝上，浇上汤汁即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐