大头菜㸆年糕
“ 大头菜是江南的叫法，在北方就叫芥菜疙瘩。”
[主料]
年糕：500g
芥菜疙瘩：500g
[辅料]
食用油：适量
[调料]
酱油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[大头菜㸆年糕的做法步骤]
1、芥菜疙瘩洗净。
2、年糕切厚片洗净用水泡着备用。
3、芥菜疙瘩切厚片。
4、起油锅入芥菜片翻炒。
5、加些酱油，加水没过芥菜片。
6、加盖焖煮。
7、至芥菜疙瘩酥烂，再加点酱油调色，加盐调味。
8、再把年糕片均匀的铺在芥菜片上。
9、加盖焖烧2~3分钟至年糕片软糯。
10、翻炒让每一片年糕片上都粘满汤汁，出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 小吃 家常菜