香肠花朵面包
[主料]
高筋面粉：200g
低筋面粉：50g
糖：20g
盐：3g
酵母：3g
全蛋液：35g
水：130g
[辅料]
黄油：20g
[调料]
香肠：2根
番茄沙司：适量
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[香肠花朵面包的做法步骤]
1、主料全部倒入厨师机中。
2、成团后加入黄油20g。
3、活至面团能拉出手套膜，盖保鲜膜放温暖处发酵。
4、发至1.5-2倍大小。手指蘸面粉戳洞，不塌陷，不回缩为佳
5、团均分成六份。个体约重75g
6、再将75g重的面团分成5等份，每个重15克。
7、阳极模具刷油，将小剂子分别滚圆放入模具中。盖保鲜膜等待发酵。
8、将47克重的火腿肠分成三等份，根部保持一厘米不切透。
9、火腿肠插入面团中心处，刷蛋液。
10、番茄沙司围边。
11、烤箱上下火175度烘烤22分钟。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐