韩式泡菜猪肉煎饺
“ 非常好吃的泡菜煎饺。”
[主料]
猪肉馅：150克
绿豆芽：100克
豆腐：150克
韩式泡菜：100克
粉条：1小把
饺子皮：适量
[辅料]
葱末：1大匙
蒜末：1大匙
白糖：1大匙
胡椒粉：1小匙
生抽：1大匙
香油：1大匙
料酒：1小匙
口味：微辣
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[韩式泡菜猪肉煎饺的做法步骤]
1、肉馅加入胡椒粉和料酒拌匀。
2、绿豆芽放入沸水中煮一下，捞出过凉，挤水切碎。
3、煮过绿豆芽的热水中再放入粉条泡软、切碎。
4、豆腐用刀背压成泥。如果水分多要挤一下水分。
5、泡菜切碎，如果有泡菜汁也要沥一下。
6、葱蒜切碎末。
7、全部放入盆中。
8、加上胡椒粉、白糖、生抽和香油，再适量加点盐，拌匀成馅。
9、准备饺子皮。用现成的饺子皮就很好。我的是自己擀的。
10、包馅。
11、我包饺子都是一把攥，不知道韩式饺子怎么包的。所以我把饺子皮对折捏好，又推上了花边。包成自己喜欢的形状就好。
12、这样的饺子是扁的，很容易两面煎到金黄色，看着更有食欲。
13、平底锅放油烧热，排入饺子，加入差不多没过饺子的热水，盖盖煎。
14、水分快收完时，打开盖子，小火把两面煎成金黄色。
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 面食 家常菜 饺子