炒碴条
“ 碴条是玉米面条，看起来像乌冬面。”
[主料]
碴条：500g
[辅料]
韭菜梗：适量
豆芽：适量
青辣椒：一个
圆葱：适量
蚝油：适量
酱油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[炒碴条的做法步骤]
1、这是碴条，玉米做的。煮锅烧开水。
2、水开放入碴条，用筷子划散煮软，捞出过凉水备用。
3、准备的青菜照图切好。
4、不粘锅烧热放比炒菜多一点的油。放入圆葱翻几下放豆芽。要用大火。
5、放入辣椒和韭菜梗，直接放少许盐和胡椒粉。
6、豆芽炒到透明放入碴条，接着放一汤匙蚝油和酱油。
7、调料翻拌均匀后关火，撒少许鸡精，装盘。
[小窍门]
全程要用大火爆炒，蔬菜可以随意更换，喜欢辣可以放红辣椒。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜