红烧冬瓜
[主料]
冬瓜：适量
[辅料]
老抽：适量
生抽：适量
干辣椒籽：适量
葱花：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧冬瓜的做法步骤]
1、冬瓜去皮去瓤洗净。
2、改刀切成小方块，然后在每块上横竖各切两刀，但不要切断，靠近皮的部分连着是整体。
3、全部切好。
4、锅里倒油，放入冬瓜翻炒2分钟。
5、加适量盐、几滴老抽和干辣椒籽炒匀，再加没住三分之一冬瓜的清水，盖上锅盖中火焖五分钟，期间翻炒2到3次。至冬瓜炒熟滴几滴生抽炒匀即可。
6、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 素菜 家常菜 午餐 晚餐