土豆烧牛腩
“ 麻辣鲜香，下饭神器。”
[主料]
牛腩：500g
土豆：适量
[辅料]
郫县豆瓣：1匙
姜：少许
蒜：少许
洋葱：半个
茴香：少许
八角：两个
干辣椒：少许
花椒：少许
香叶：一片
冰糖：适量
草果：一个
自制辣豆瓣酱：适量
口味：中辣
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[土豆烧牛腩的做法步骤]
1、准备好食材。
2、牛腩改刀，冷水下锅，焯水备用。
3、炒锅里放入适量油，放入冰糖，炒化。
4、放入香料，炒香。
5、放入两种豆瓣酱，继续翻炒。
6、放入姜蒜，继续翻炒，全程小火。
7、放入洋葱。
8、最后放入焯水后的牛腩，翻炒均匀。
9、放几粒山楂。
10、翻炒均匀，让料汁包裹上牛腩。
11、全部倒入电压力锅，上压后压四十分钟即可。
12、压好后，放入土豆，煮熟即可，关火调入盐和鸡精起锅。
13、土豆烧牛腩。
[小窍门]
最后放盐，牛腩口感好。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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