白菜炒豆腐
“ 白菜炒豆腐是一个非常好吃，又简单易做的家常菜，虽然是素菜也是非常下饭。”
[主料]
北豆腐：300g
大白菜：200g
[辅料]
盐：2g
蚝油：5g
味极鲜酱油：15g
大葱：10g
姜：少许
蒜：3颗
红辣椒：2个
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[白菜炒豆腐的做法步骤]
1、食材备好。
2、辅料葱姜蒜，红辣椒备好。
3、豆腐切成厚片。
4、白菜叶和白菜帮分别切片。
5、炒锅倒入适量油烧热下入豆腐片。
6、豆腐煎至两面发黄捞出。
7、锅里留底油放入葱姜蒜，辣椒煸出香气。
8、放入白菜帮子片翻炒1-2分钟。
9、加入炸好的豆腐翻炒均匀。
10、加入适量味极鲜酱油炒入味。
11、加入少许蚝油增加鲜味。
12、加入白菜叶子。
13、撒上适量盐翻炒入味。
14、加入盐炒入味就可以出锅了。
15、简单又好吃的白菜豆腐做好了。
[小窍门]
白菜叶子非常容易熟，所以菜帮子，要和叶子分开炒至。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐