生态紫薯酸菜卷
“ 在鲜豆皮铺上一层紫薯泥，再卷上用野山椒汁浸泡过的娃娃菜，不但口味酸辣甜糯，造型也美观别致。本菜谱选自《东方美食》。”
[主料]
紫薯：800克
野山椒：1瓶
[辅料]
娃娃菜：150克
口味：酸甜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[生态紫薯酸菜卷的做法步骤]
1、准备食材。
2、将野山椒汁倒入饰食品盒。
3、洗净控干的娃娃菜放入食品盒浸泡8小时。
4、紫薯洗净切开入蒸锅中大火蒸制30分钟左右。
5、紫薯用刀碾成泥备用。
6、浸泡好的娃娃菜切成丝。
7、鲜豆皮入开水中焯过后捞出控干水分。
8、豆皮铺在案板上，抹匀紫薯泥，放上娃娃菜丝。
9、从一边卷起。
10、切开即成。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 家常菜 创意菜 午餐 晚餐 养颜