烤彩椒鸡肉大串
“ 串对我这个资深家庭主妇来讲可以说是小菜一碟，但还是要动脑筋想做什么样的串又好吃，又不油腻，深夜食堂虽然偶尔为之，也不能不想着健康！所以我今天做了鸡肉大串，搭配着彩椒，又好看，又喜庆，最关键是热量还低，这比流着肥油的大羊排或者猪排肉可要健康的多呀！平时因为健身，需要增肌减脂，所以鸡腿肉和鸡胸肉是我家的常备肉类，我都是买好之后，立即就收拾好，腌制好，用保鲜袋装起来，分成若干的小袋，每次想吃的时候就拿出来一包鸡肉，随时就可以吃了，免去了每次都要腌制的麻烦！”
[主料]
鸡腿肉：一个
青椒：一个
烤肉酱：两勺
彩椒：适量
[辅料]
烧烤料：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[烤彩椒鸡肉大串的做法步骤]
1、如图，这是我之前腌制好的鸡腿肉，随时可以拿出来解冻就能做各种菜了，烤鸡腿，烤串，或者直接用油煎，关于腌制鸡腿肉我都是这样做的，这里简单的叙述一下，也不难，相信聪明的你，一定一看就会，鸡腿肉去掉肥油，用刀切几刀，这里能看出来刀切的痕迹，然后用生抽、蚝油、五香粉、、白糖、料酒，葱姜腌制一晚上，一般我都放在冰箱里冷藏过夜，第二天分装小袋，然后冷冻保存，用的时候提前拿出来就可以了！
2、开始做准备工作，这个过程就几分钟的事，所以我说5分钟的手工，剩下的交给烤箱吧，这是一道非常简单又好吃的菜，下酒真是没的说，彩椒和尖椒切块，本来要用青椒的，但是家里没有了，就用了尖椒，这个无所谓的，鸡腿肉也切块。
3、用竹签子把肉和彩椒一次串起来，是不是很好看。
4、串好的大串放在烤盘上，里面铺个锡纸。
5、用刷子刷一些烤肉酱，这样能更有味道。
6、烤箱设置200度，20分钟，先预热再把大串放进去，剩下的就耐心等待吧。
7、烤到一半的时候，拿出来，在另外一面也刷上烤肉酱。
8、最后烤好之后，表面撒上一些烧烤料就可以了！或者自己用孜然和辣椒粉配置的也可以！
[小窍门]
无
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烧烤 家常菜