口感清香的柠檬皮玛德琳
[主料]
柠檬皮：三分之二
低粉：100g
白砂糖：60g
蜂蜜：20g
泡打粉：4g
黄油：100g
鸡蛋：100g（小的4个，大的2个）
[辅料]
奶粉：20g
口味：甜香
工艺：烤
耗时：一天
难度：普通
[柠檬皮玛德琳的做法步骤]
1、黄油100g加热融化，可以微波炉也可以隔水融化成液体状，没想发步骤所以没留图。。。但是没想到成品味道如此好吃。
2、鸡蛋，白砂糖，蜂蜜打蛋器搅拌均匀白砂糖融化为止，起沫也没关系，拿着整颗柠檬用擦刀擦皮，皮屑一起搅拌。
3、奶粉，低粉，泡打粉混合过筛加入到鸡蛋糖的混合液体中，用打蛋器慢慢搅拌无颗粒。
4、加入一半黄油液体到搅拌好的面糊里，混合到看不到油脂，剩下一半倒入面糊里继续搅拌均匀。
5、搅拌好的面糊盆放到冰箱冷藏1小时以上，过夜更好，让黄油凝固。
6、早上拿出来搅拌刀搅拌一下，装入裱花袋，挤入抹了黄油的烤盘，烤箱预热170-180度。
7、烤盘是20个的量，比较小，这个面糊可以做三盘左右，只有一个玛德琳烤盘，后来用了甜甜圈的又烤一盘。
8、甜甜圈的，火山一样。
9、上色很快，10分子左右就好，出炉脱模，味道太赞了。
使用的厨具：电烤箱
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