酸辣萝卜条
“ 冬吃萝卜胜吃参，老中医的小秘诀，不仅止咳化痰，还能减肥，爽口的酸萝卜条。冬天的萝卜非常营养，很甜，好脆。萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰，除燥生津，清热等功效。
爽口的酸萝卜更有控流感、增强免疫力的效果。冬天吃上几块蒜萝卜，不仅开胃，还能促进消化，促进肠道蠕动，便秘的人有很好的效果。
酸萝卜条，采用的食材就是白萝卜、白醋、冰糖、还可以配上西芹、桥头、辣椒等酸酸甜甜、酸辣可口。开胃好吃。”
[主料]
萝卜：1000克
西芹：300克
[辅料]
白醋：600ml
盐：3克
冰糖：10克
荞头菜：适量
红辣椒：适量
口味：酸辣
工艺：腌
耗时：数小时
难度：高级
[酸辣萝卜条的做法步骤]
1、准备食材：白萝卜、西芹、辣椒、白醋等；
2、胡萝去皮洗净，切粗条；
3、均匀晒上盐，腌制1小时；
4、西芹，洗净，切段，晒伤盐腌制；
5、把腌制的萝卜条、西芹、红辣椒、桥头沥干盐水，放入玻璃罐；PS：没有桥头的可以不发放
6、再放入冰糖，倒入酸醋，适量的开水，放凉；
7、盖上盖子，静放一天即可吃；
8、吃的时候，用干净无水的筷子，夹出；
[小窍门]
1、.腌制萝卜有盐水出来即可；
2、.酸醋水要没过萝卜
使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜 小菜 家常菜