紫薯馅
[主料]
紫薯：约500克
白糖：120克
[辅料]
玉米油：约100ml
口味：甜香
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[紫薯馅的做法步骤]
1、小紫薯洗净
2、入蒸锅蒸熟
3、蒸熟的紫薯去皮捣碎，我买的小紫薯含水量很小，紫薯泥很干
4、加入绵白糖，拌匀
5、平底不粘锅烧热，倒入拌糖后的紫薯，炒一会，糖会很快融化
6、加入玉米油，中小火炒
7、炒至油完全吸收，再加下一次油。我一共加了三次，合计大概加了100ml
8、炒至紫薯馅油亮抱团即可
9、做好的紫薯馅，香甜油亮
使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅
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