玛格丽特饼干
“ 烘焙新手最容易上手的小饼干，简单易做，零失败，酥香可口，入口即化，非常好吃的小饼干。”
[主料]
低粉：50克
玉米淀粉：50克
黄油：50克
熟蛋黄：1个
[辅料]
糖粉：25克
盐：1克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[玛格丽特饼干的做法步骤]
1、准备好材料。
2、先把鸡蛋煮熟后取出蛋黄，然后把蛋黄用筛网碾成蛋黄细末。
3、常温软化好的黄油中加放糖粉和盐，用电动打蛋器打发，至颜色变浅，体积稍膨大。
4、放入过筛的蛋黄末，搅拌均匀。
5、然后再筛入低粉和玉米淀粉，用硅胶刮刀拌匀。
6、揉成软硬合适的，光滑的面团。放冰箱冷藏松驰30分钟。
7、取出冷藏好的面团，分成8克一个大小均匀的小面团。
8、揉成小圆球，放入不粘烤盘中，然后用大拇指轻轻按扁，让饼干出现自然的裂纹。
9、全部完成后放入预好的烤箱，中层，上下火，170度，18分钟左右，至边缘稍呈焦黄色即可。
10、酥香可口，入口即化，非常好吃的小饼干。
[小窍门]
1、、面团一定不能揉太软，不然用手指按下去的时候边缘不会出现好看的自然的裂纹。2、烘烤时间可根据自已的烤箱调整。3、做好的饼干晾凉后要密封保存。
使用的厨具：电烤箱
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