羊排麻辣火锅
[主料]
羊排：适量
[辅料]
火锅底料：1块
郫县豆瓣酱：2勺
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
八角：适量
麻椒：适量
桂皮：适量
香叶：适量
干辣椒：适量
口味：麻辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[羊排麻辣火锅的做法步骤]
1、焯过水的羊排。
2、起锅烧油下入葱姜蒜，炒香，放郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油。
3、放羊排翻炒。
4、加料酒。
5、加生抽，老抽，一勺黄豆酱。
6、加水，放麻椒，桂皮，香叶。
7、放冰糖大火烧开转小火炖一个小时。
8、炖熟了。
9、盛在容器中放电磁炉上加热可以烫任何菜吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 快手菜