鱼籽茄子
[主料]
茄子：1根
葱：适量
豆瓣酱：1勺
醋：1勺
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
鱼籽：1块
甜面酱：1勺
糖：1勺
口味：酱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[鱼籽茄子的做法步骤]
1、准备原料。
2、茄子单面连刀切片。
3、翻过面，连刀切。
4、准备：1勺黄豆酱、1勺甜面酱、1勺糖、1勺盐、1勺醋、少许淀粉，加水调成芡汁。
5、平底锅中倒入油，将茄子双面煎熟。
6、再煎一下鱼籽。
7、葱姜蒜爆香。
8、倒入茄子和鱼籽。
9、倒入芡汁翻炒。
10、最后收汁即可。
使用的厨具：不粘锅
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