酱炒田螺
[主料]
田螺：500g
干辣椒：2根
花椒：2.5g
茴香籽：2.5g
大料：1瓣
盐：1勺
[辅料]
葱：适量
灯笼椒：2个
麻椒：2.5g
孜然粒：5g
甜面酱：2勺
糖：1勺
姜：适量
蒜：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[酱炒田螺的做法步骤]
1、准备原料，田螺剪去尾巴。
2、油热后，倒入葱姜蒜、辣椒炒香。
3、油热后，倒入葱姜蒜、辣椒炒香。
4、倒入田螺大火炒。
5、倒入甜面酱
6、加一勺糖、一勺盐，翻炒。
7、翻炒后倒入水。
8、倒入如图香料。
9、中火炒熟，收汁。
使用的厨具：炒锅
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