酱炒白萝卜
“ 又到了吃白萝卜的季节。以前一般煲汤。或者包饺子。还有炒腊肉。今天我试试用五花肉炒。真的特别香。好吃”
[主料]
白萝卜：适量
五花肉：适量
辣椒：适量
[辅料]
大蒜苗：适量
老抽：适量
白糖：适量
盐：适量
油：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[酱炒白萝卜的做法步骤]
1、五花肉切好。
2、配菜。切好。
3、冷锅下入五花肉。煎黄。
4、煎黄时。下入白糖。翻炒。加入瘦肉。放少量盐。
5、下入辣椒。加酱油。
6、下入白萝卜。翻炒。
7、一直不停的翻炒，让白萝卜上色。
8、放一碗水。开始焖白萝卜。让萝卜入味。
9、这会水快干了。又开始，一直翻炒。
10、水份完全没有的时候下入大蒜苗。这里需要多一点的。才香。
11、翻炒过后就装盘。特别好吃。
[小窍门]
这里无需放很多水。白萝卜下入时。炒一会再放盐。萝卜最好不要太薄。
使用的厨具：炒锅
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