木耳枸杞炖鸭
“ 鸭肉性味甘、寒，有滋补养胃补肾、消水肿止热痢、止咳化痰等作用。鸭子是人们进补的优良食品。和木耳一起吃营养更加，适合体质虚弱、食欲不振等的人群食用。”
[主料]
鸭子：半只
木耳：适量
枸杞：适量
姜：适量
葱：少许
八角：1个
[辅料]
料酒：适量
老抽：适量
生抽：适量
盐：少许
冰糖：适量
菜籽油：少许
鸡精：少许
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[木耳枸杞炖鸭的做法步骤]
1、准备材料。
2、切姜片葱花。
3、木耳泡发。
4、鸭子洗净斩成块。
5、焯水:把鸭子放入锅中，加凉水没过鸭子，中小火慢慢煮到水开即可捞出，冲洗干净。
6、热锅凉油，少许菜籽油即可，分别加入八角、姜片、葱花煸出香味。
7、加入鸭子翻炒，待颜色变白加入料酒、老抽、生抽。
8、加入木耳、冰糖、水，水一定要没过食材。大火烧开中小火炖二十多分钟。
9、加入枸杞，再按个人口味加少许盐，继续炖至鸭子软烂，加少许鸡精调味，保留适量的汤汁，即可出锅。
10、撒小葱上桌了。
使用的厨具：煮锅
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