烂肉青豆
“ 这是一道很下饭的菜。小孩儿特别爱吃，吃的时候用勺子舀着。一口饭一口菜，很是香。况且还非常简单跟我一起来做吧”
[主料]
猪肉馅儿：二两
青豆：3两
小葱：3根
生姜：半块
淀粉：半匙
[辅料]
料酒：一匙
生抽：半匙
豆瓣酱：半匙
口味：五香
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[烂肉青豆的做法步骤]
1、猪肉馅用生抽，料酒腌制。青豆洗净葱白和生姜切好备用
2、到小半锅水开以后，倒入青豆。煮熟刚刚熟好不要煮的太软。然后沥干水分备用
3、热锅下调和油辣，倒入肉馅儿翻炒
4、倒入生姜和大葱爆香
5、在加入半勺豆瓣酱
6、加入青豆翻炒，这个青豆是煮熟的，不必炒太久，两分钟就行啦。
7、水淀粉，大火收芡。这一步也可以省略根据个人喜好来
8、撒上葱花，用勺子舀着吃最过瘾。
9、再来一张
[小窍门]
肉馅儿一定要炒熟以后再放青豆喜欢吃特别软的那种的可以。在里面加一一点高汤
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐