南瓜豆沙卷
[主料]
南瓜：半截
豆沙：一碗
白糖：50g
酵母粉：1瓶盖
[辅料]
食盐：1勺
食用油：2勺
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[南瓜豆沙卷的做法步骤]
1、一个南瓜有点多，多余的做了南瓜饼。
2、洗干净切片，蒸熟。
3、蒸熟的南瓜倒出来加白糖，用筷子搅碎把白糖溶解，冷却后加入发酵粉搅拌均匀。
4、加入面粉用筷子搅，然后放一小勺盐。两勺食用油，搅不到的时候换手，和到三面光滑。
5、和好的面团放入保鲜袋扎好口袋，进行第一次发酵，天气暖和带盖需要半个小时左右。
6、用手指戳不回弹说明发酵好了。
7、取一部分，用擀面杖摊平，铺上豆沙。
8、卷好，切均匀。
9、做好码上锅，留好空隙进行第二次发酵。
10、做好盖好盖子第二次发酵45分钟左右，最后大火蒸，蒸汽上来计时，十分钟即可。
11、成品。
[小窍门]
1、、第一次和第二次发酵要到位，不确定可以发酵一个小时左右。
2、、豆沙要铺薄一点，厚了不容易卷紧实。
使用的厨具：蒸锅
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