蒜姜焖大排
[主料]
大排：3大块
生姜：适量
大蒜：适量
[辅料]
玉米油：适量
盐：少许
生抽：少许
料酒：少许
老抽：一滴
口味：蒜香
工艺：焖
耗时：数小时
难度：普通
[蒜姜焖大排的做法步骤]
1、成品，色香味俱全。
2、大排用刀背轻轻拍几次，使大排更入味，吃起来不硬。用料酒，盐腌制半小时。
3、锅烧热，倒入玉米油，轻轻放入大排煎至两面偏黄。
4、放入生姜大蒜炒香。
5、倒入开水，水盖过排骨，加入生抽，老抽一滴，开中小火焖40分钟。
6、大火收汁，出锅。入盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐