白菜炖粉条
“ 白菜炖粉条，东北人最爱吃的一道菜，没有粉条换成土豆条也是一样的美味，加点胡萝卜，不只是颜色让人食欲大增，营养价值更胜一筹。这道菜最适合这个季节吃，一家人围在一起吃到最后还是暖暖的，很温馨的一道家常菜。”
[主料]
白菜：4片
胡萝卜：1根
粉条：1把
[辅料]
菜籽油：适量
盐：适量
五香粉：适量
葱：适量
姜：适量
辣椒酱：1汤匙
蘑菇粉：适量
口味：酱香
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：普通
[白菜炖粉条的做法步骤]
1、备齐材料，大白菜洗净备用，胡萝卜去皮洗净备用，粉条最好入冷水浸泡至变软，更容易炖熟。
2、白菜纵向切条，胡萝卜切条。
3、炒锅加入适量的菜籽油，爆香五香粉和葱姜，下入胡萝卜翻炒，胡萝卜喜油，先炒为佳，再加入白菜条翻炒。菜籽油很香，闻起来有点香油的味道，炒菜炖菜都好吃。
4、白菜炒至变软，基本没有水分，加入1汤匙辣椒酱，这辣椒酱是我自己做的，不是特别的辣，有花生芝麻很香。
5、炒出酱香味。
6、加入适量的水。
7、下入粉条，大火烧开，中火炖5到10分钟，视粉条的品种而定。
8、炖至粉条看上去很通透就好了，感觉不够咸还可以加点盐，加点蘑菇粉调味。
9、出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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