酱烤土豆
“ 昨天在疯狂烤翅里吃了一道烤土豆。特别的麻辣鲜香，开胃。今天自己在家琢磨了一下。这道菜啦，，采用先煎后烤的方式，配以自己喜欢的蔬菜味道特别的鲜美。菜呢？我才用的是那辣椒酱和黄豆酱。喜欢吃辣的朋友直接用辣椒酱就可以了。”
[主料]
土豆：一个
洋葱：半个
木耳：5朵
大蒜：二瓣
[辅料]
黄豆酱：一匙
郫县豆瓣酱：半匙
烧烤粉：半匙
五香粉：半匙
椒盐：少许
菜籽油：二匙
白芝麻：一匙
口味：微辣
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[酱烤土豆的做法步骤]
1、新鲜的土豆去皮。切成小块儿，用清水反复冲洗几遍，洗出淀粉。沥干水分备用。
2、热锅冷油。下入土豆。加点盐，慢慢煸炒。
3、转中火把土豆煎至两面黄。起果备用锅底留油。
4、准备一个锡箔纸盒。把土豆铺在下面。上面放上切好的洋葱粒。
5、把泡好的木耳切成细丝。也放在上面，再放上蒜蓉。
6、锅底的油烧辣以后放入。黄豆酱和郫县豆瓣煎炒出红油炒香。
7、连着油一起倒进锡箔纸盒里面。再根据个人的口味，放上椒盐，五香粉和烧烤粉。
8、中档火180°。烤20分钟。
9、倒进盘子里，撒上白芝麻。，均匀搅拌，味道特别的鲜美。
[小窍门]
里面的配菜可以根据个人的喜好添加。可以加点魔芋，海带丝等等。喜欢吃麻辣的纸，不用黄豆酱，直接用辣椒酱。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐