鱼豆腐
[主料]
花鱼：一小段
[辅料]
豆腐：一小块
[调料]
剁椒：适量
葱：适量
东古酱油：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：高级
[鱼豆腐的做法步骤]
1、鱼切成小块，放料酒生抽白胡椒粉腌制二十五分钟。
2、豆腐切方块，煎至两面金黄盛出。
3、起锅烧油下鱼块煎至两面金黄盛出。
4、葱切马蹄葱，姜蒜切碎。花椒干辣椒洗干净。
5、起锅烧油下一勺剁椒酱炒香。
6、下姜蒜碎，炒香，下花椒干辣椒炒香。
7、下马蹄葱炒香。
8、加一大碗清水烧开。
9、加料酒东古酱油，少许白糖。
10、下雨块和豆腐大火炖八分钟。
11、出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐