荞麦馒头
“ 我妈妈血糖高，不能吃甜食，适合吃苦荞，可是苦荞太苦了不好吃，我就给我妈妈做成荞麦馒头吃，因为加了面粉，所以不怎么苦，味道不错哦。”
[主料]
面粉：600g
苦荞粉：400g
[辅料]
酵母粉：8g
白糖：1匙
温水：适量
口味：苦味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[荞麦馒头的做法步骤]
1、称好面粉和苦荞粉，酵母粉。
2、酵母用温水化开，面粉里面加入1匙白糖。
3、揉成光滑的面团用保鲜膜封口放在室温处发酵，今天的天气我发酵了1个半小时。
4、发酵成两倍大，里面有蜂窝状就行了。
5、揉面排气做成馒头生胚，我做了两种形状的。
6、二次发酵20分钟。
7、冷水上锅开火，水开后大火蒸15分钟关火，焖5分钟后出锅就可以开吃了。
8、蒸熟以后的成品。
9、蒸熟以后的成品。
使用的厨具：蒸锅
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