红枣银耳羹
“ 其实很想拟题踏雪寻梅的。
红枣银耳羹真的很美不是吗？
不是天上的云朵落去人间，却似雪中的红梅盛在碗碟。”
[主料]
银耳：一朵
红枣：5颗
莲子：8颗
[辅料]
枸杞：适量
冰糖：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[红枣银耳羹的做法步骤]
1、准备银耳、莲子、红枣泡发。
2、择净，摘小银耳。因为我喜欢莲芯清苦，没有择去。红枣洗一下，再洗点枸杞。一起加入炖锅，根据口味加入适量冰糖。
3、加水，注意锅大小和水量，防止放过满会溢出来。大火烧开约5分钟，小火继续闷炖至汤汁粘稠。一般半小时以上。
[小窍门]
我喜欢淡淡甜味，所以糖少。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 羹类 秋季食谱