虾肉馄饨
[主料]
柳条肉：200g
虾仁：100g
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
盐：适量
蚝油：适量
鸡蛋清：2个
[辅料]
馄饨皮：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：一天
难度：简单
[虾肉馄饨的做法步骤]
1、虾肉和瘦肉分别切碎备用……这一步最好用刀切成颗粒，不要搅拌机打碎，搅拌机打碎的肉泥做混沌口感柴，不够Q弹。
2、葱姜蒜切末放入搅拌机加水适量，打成葱姜蒜水。
3、虾肉和瘦肉倒在一起，放入蛋清以及各种调料，把打好的葱姜蒜水倒入，顺着一个方向搅拌上劲。
4、包混沌的步骤我省略，大家可以在app里面找，包好的混沌下锅煮熟。
5、高汤中放点紫菜，香葱末。
6、看起来很赞。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 小吃 家常菜