鸭杂河粉
[主料]
鸭杂：鸭肝，鸭肠80g
[辅料]
豌豆苗：10g
葱：两根
[调料]
猪油：10g
酱油：10毫升
蚝油：10毫升
盐：适量（根据自己口味）
鸡精：3g
米酒：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[鸭杂河粉的做法步骤]
1、首先鸭肠洗干净加米酒焯水。
2、焯水后捞起切好。
3、配料准备洗干净。
4、适量水加猪油煮。
5、配料切好。
6、先放鸭肝。
7、鸭肝变色放鸭肠。
8、水快开了放豌豆苗。
9、豌豆苗煮两分钟放调料。
10、河粉放碗里撒上葱花（河粉不放汤里煮，容易煮烂）。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃