寿桃馒头
“ 最近，由于疫情原因，大家都在家“憋”坏了吧！老猫也“憋”的无聊，随手发个寿桃馒头的帖子，供大家欣赏一下吧；先上个成品图，镇镇场子。~~哈哈”
[主料]
面粉：适量
[辅料]
酵母：适量
食用色素：少许
[调料]
糖：少许
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：神级
[寿桃馒头的做法步骤]
1、首先，将面粉调制成发酵面团，然后，将面团揉匀，稍醒一会儿，再揉成长条状。
2、再将面团下成大小适宜的面剂；然后，再将面剂揉成表面光滑的锥体形状(必须制作成如图所示；使“寿桃”的桃尖稍微高挑一些，否则蒸出来的成品效果不佳）。
3、如图所示。
4、另取部分面团，分别用红绿食用色素染成红绿两种色彩的面团，再用擀面杖擀成稍后的面片；然后，用模具在红色面片上分别按压出“福如东海，寿比南山”等文字；以及红色的“桃花”图案。
5、如图所示。
6、如图所示。
7、桃花。
8、桃花。
9、再用模具在绿色的面片上按压出“桃叶”图案。
10、桃叶。
11、将“寿桃”生胚，用梳子压出一条“缝隙”出来，制作成桃子形状。
12、如图所示。
13、再将制作好的“桃花”和“桃叶”沾水分别粘在桃子上。
14、如图所示。
15、如图所示。
16、制作好的生胚。
17、取面团制成“棒槌”状，然后如图所示，制成“鱼”状。
18、如图所示。
19、如图所示。
20、如图所示。
21、如图所示。
22、如图所示。
23、如图所示。
24、如图所示。
25、如图所示。
26、再在面“鱼”上用刻刀刻出鱼鳞；再制作出鱼嘴等工艺，使之更形象。
27、如图所示。
28、如图所示。
29、再“安装”上鱼的眼睛、嘴等，使之更加完善、形象逼真。
30、如图所示。
31、如图所示。
32、如图所示。
33、如图所示。
34、制作好的生胚。
35、将制作好的寿桃、寿鱼等生胚，上锅蒸制成熟取出，晾凉备用。
36、蒸制完成。
37、如图所示。
38、蒸制完成。
39、蒸制完成。
40、待寿桃晾凉后，用牙刷沾上红色食用色素（不要沾太多）；然后用牙签拨拉牙刷毛，使色素均匀的喷涂在寿桃的表面上。
41、如图所示。
42、成品展示一下吧。
43、成品展示。
44、成品展示。
45、成品展示。
46、这样喜庆的具有中国特色的传统寿桃馒头，你们喜欢吗？欢迎留言评论，谢谢！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 创意菜 生日