甜甜圈
“ 甜甜圈是一种面团过油后蘸上巧克力再撒上糖珠做装饰的甜品，以前做过蛋糕版的，个人觉得过于甜腻了，但传统的又要过油，太过油腻了，这次来个烤箱版的，不甜腻，不油腻，好看又好吃，女儿也能帮上忙，还是一个非常好的亲子活动呢。
一杯面粉加牛奶揉成面团再发酵，没有甜甜圈模具也一样可以做，你猜猜我用的什么呢？看慕斯模具，煎蛋模具，还有小瓶盖都用上了，做出来的甜甜圈也一样棒棒的，女儿撒的小糖珠，五彩斑斓好看极了，原来甜甜圈也可以这么简单，一点不难，多好啊。这里还要说一句就是想要做的漂亮，还是需要一点小技巧的，快来一起动手做吧。”
[主料]
高筋面粉：250克
鸡蛋：1个
牛奶：130克
糖：40克
盐：2克
黄油：25克
酵母：4克
[辅料]
巧克力：50克
糖珠：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[甜甜圈的做法步骤]
1、先将牛奶和鸡蛋倒入面包机里，在对角放糖和盐，接着把高筋面粉倒入面包机，中间放上酵母，揉成面团后，放入软化的黄油揉至可以拉出大片薄膜为止，室温发酵至原来2倍大。
2、取出发酵好的面团，排气后松弛15分钟，然后擀成厚度为5mm左右的面片，不要太厚了，因为面团还要发酵，如果太厚，那再一发酵就更厚了，甜甜圈也会显得过于厚重了，再用喜欢的模具按压出形状，中间用瓶盖按压出孔，这就是甜甜圈的形状，我做了花型，心型和五角星型。
3、再小心地把按压出来的面团摆放到不粘烤盘里，如果烤盘不是不粘的，则要铺上油纸防粘。
4、再次进行发酵，发酵至原来2倍大，烤箱预热，180度，上下火，中层，烤12分钟。
5、巧克力隔水加热，融化至液体。
6、取一个面包蘸上巧克力，然后撒上糖珠。
7、甜甜圈就做好。
[小窍门]
1、.面包要想做得松软香甜好吃，一定要一酵到位，不然做出来的甜甜圈会硬，没有弹性，不好吃。
2、.烤箱的温度和时间要根据自己的烤箱来调整。
3、.巧克力要隔水加热，不然温度过高会让巧克力出现油水分离。
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类： 甜品 早餐 下午茶