香辣茄豆腐
[主料]
茄子：适量
豆腐：适量
[辅料]
辣椒：适量
油：适量
盐：适量
蒜：适量
姜：适量
醋：适量
生抽：适量
鸡精：适量
豆瓣酱：适量
糖：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[香辣茄豆腐的做法步骤]
1、辣椒蒜姜收拾好，用备。
2、老豆腐切方块，锅里放油烧热豆腐下锅炸，炸的金黄捞出。
3、豆腐炸好油倒出，锅里留油，干锅烧茄子，茄子熟出锅。
4、锅里加油烧热，放姜蒜爆香，放豆瓣酱一小勺烧出红油，放醋生抽糖一点，放辣椒翻炒。加水一大碗，加鸡精，尝尝味道，在放不放盐。放豆腐翻均匀。
5、小火慢慢烧入味。
6、最后放茄子，中火翻炒收汁，出锅。
7、味道很不错，满辣的😂😂。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐