叉烧肉肉夹馍
“ 用自制叉烧肉做了肉夹馍。”
[主料]
面粉：300g
温水：170g
酵母：3g
叉烧肉：适量
[辅料]
香菜：少许
植物油：适量
葱：少许
口味：咸香
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：普通
[叉烧肉肉夹馍的做法步骤]
1、梅花肉用红腐乳汁、生抽、蚝油、料酒、白糖、盐、蜂蜜、花椒粉腌制24小时(自制叉烧肉做法以前菜谱中有)。
2、放入空气炸锅，140度烤40分钟，中间要翻面，并抹叉烧汁再烤。烤肉时和面发面。
3、烤好的叉烧肉。
4、叉烧肉切碎，香菜和葱洗净切碎。
5、拌匀。
6、酵母粉放温水中混匀，放置一会。
7、和成面团，室温下发酵1个小时。
8、面发好后揉好分成小块，擀成牛舌状。
9、卷起。
10、从上面按下。
11、擀成圆饼，再发酵10分钟。
12、平底锅刷薄油，放上饼，小火煎烙。
13、两面烙至金黄，饼也鼓了起来。
14、用刀从饼中间切开。
15、把叉烧肉放入，肉夹馍做好了。
16、香。
使用的厨具：平底锅
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