枣泥蛋糕
“ 烤蛋糕时加了自制枣泥，香甜可口，营养翻倍啦。”
[主料]
鸡蛋：四个
玉米油：50g
水：60g
糖：70g
低筋面粉：80g
[辅料]
自制枣泥：两勺
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[枣泥蛋糕的做法步骤]
1、准备两个干净的盆，将鸡蛋的蛋清蛋黄分开。
2、在蛋黄盆中加入两勺自制枣泥。
3、在蛋黄盆中加入油和10克白糖。
4、将面粉筛入蛋黄盆中。
5、搅拌均匀，形成细腻无颗粒的糊状。
6、在蛋白盆中分三次加入白糖，用打蛋器打发蛋白。
7、打至能拉出小尖角的状态。
8、将一半的蛋白放入蛋黄糊。
9、用刮刀翻拌均匀，上下翻拌不能画圈以免消泡。
10、将上一步的混合物倒入剩下的另一半蛋白中。
11、再次翻拌均匀。
12、将蛋糕糊倒入模具。(其实不用铺油纸，我的模具有点问题所以铺了一层油纸)
13、送入预热好的烤箱。
14、上下火165度烤20分钟。
15、出炉后倒扣晾凉脱模。
16、装盘就可以吃啦。
[小窍门]
烘烤时间和温度并不是固定的，要根据自家烤箱的脾气灵活调整
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶