长豆角炒肉片
“ 豆角营养丰富加点肉炒特别好吃，我家喜欢用五花肉炒出来”
[主料]
长豆角：200g
五花肉：100g
[辅料]
盐：3g
葱段：3g
蒜末：3g
料酒：5g
生抽：10g
胡椒粉：少许
玉米淀粉：3g
红彩椒：1个
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[长豆角炒肉片的做法步骤]
1、食材备好。
2、豆角切成小段，五花肉切成薄片。
3、辅料备好，葱切段，姜切末，蒜拍碎，红椒配色切丝。
4、肉片加入适量料酒。
5、加入适量蚝油，生抽胡椒粉。
6、撒点十三香。
7、加入少许淀粉抓匀让肉片有个底味。
8、豆角焯水煮熟。
9、炒锅到适量油放点肥肉，五花肉上切下来的，这样炒菜比较香。
10、肥肉练出油就把它挑出来。
11、放入葱姜蒜用小火煸出香气。
12、放入肉片开大火煸炒。
13、肉片炒至变色加入适量生抽调味。
14、放入豆角，红椒丝大火翻炒均匀。
15、加入少许盐快速炒匀即可出锅。
16、炒好的吃米饭很香。
[小窍门]
炒肉片时火要开大点，大火快速翻炒出来的肉片又嫩又好吃
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐