香酥小黄花魚
“ 1，小黄花鱼富含蛋白质，具有补血益气的功效。2，小黄花鱼含有丰富的微量元素硒，具有抗衰抗辐射的功效，还具有抑癌抗瘤的作用。3，小黄花鱼含有铜，对人体具有重要的作用。铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。4，小黄花鱼含钙高，最适合老人孩子补钙。”
[主料]
小黄花鱼：二斤多
[辅料]
葱：适量
炖鱼料包：1个
糖醋：适量
酱油：适量
料酒：适量
番茄酱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：酸甜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[香酥小黄花魚的做法步骤]
1、小黄花鱼2斤多，用白醋泡一会去腥味。
2、去头去内臧，清洗干净控干水份。
3、平底锅加热加点油，中火煎鱼。等到鱼稍微有点翘起来再翻个。
4、边煎鱼边准备材料。葱姜蒜炖鱼料放进一个茶袋里。
5、翻个了，第二面就好煎了。看住别糊了。
6、准备糖，醋，酱油，料酒，番茄酱还有那葱姜蒜料包。
7、把煎好的鱼放进高压锅里，放入准备好的材料。加上一杯水(大约200ml)。
8、盖好高压锅查看安全阀，设定30分钟开始炖鱼。
9、汤少到时间就能打开。
10、移至平底锅收汁，或直接用高压锅内锅收汁。
11、香酥小黄花鱼做好了。大刺小刺全酥，好吃还补钙。
使用的厨具：电压力锅、平底锅
所属分类： 小菜 家常菜 午餐 晚餐