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蒜苔炒肉
“ 普普通通的蒜苔,普普通通的做法,别看简单,做不好还真不好吃!炒好的蒜苔特别下饭,肉丝丝丝入味,蒜苔又不柴.....” [主料] 蒜苔:一小把 猪肉:200克 [辅料] 葱花:少许 姜末:少许 料酒:少许 盐:适量 白糖:少许 酱油:少许 干淀粉:一小汤匙 鸡精:少许 植物油:适量 口味:咸鲜 工艺:炒 耗时:十分钟 难度:普通 [蒜苔炒肉的做法步骤] 1、蒜苔去掉尾部,洗净 2、切小段 3、肉切丝 4、肉丝放小碗里,加入少许料酒、葱花、姜末、少许酱油、少许白糖、少许盐拌匀 5、加入一小汤匙干淀粉拌匀 6、最后加入少许植物油拌匀后,入味5分钟 7、锅内放入植物油,小火滑炒至肉丝发白 8、加入蒜苔,大火炒至颜色变深,加入适量盐再煸炒 9、变小火焖两分钟,翻炒几下再焖两分钟(不用盖盖) 10、蒜苔微软,调入鸡精,即可出锅! [小窍门] 1、 先把肉丝加调料处理一下,再加淀粉和油,肉丝很嫩 2 最后焖的几分钟蒜苔不硬,并且入味 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 儿童 老人 夏季食谱 宴客菜 晚餐