鲜莲子炒藕丁
[主料]
鲜莲子：160g
莲藕：160g
胡萝卜：半根
[辅料]
葱粒：适量
蒜末：适量
水淀粉：适量
酱油：少许
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[鲜莲子炒藕丁的做法步骤]
1、食材:新鲜莲子、莲藕、胡萝卜。
2、胡萝卜、莲藕切丁。
3、配料:葱粒、蒜末、水淀粉。
4、将食材用热水焯2~3分钟。
5、将水焯后的食材捞起放入凉水中，主要是防止藕丁变色。
6、锅中放油，爆香蒜末。
7、接着将三种食材倒入锅中炒。
8、放入适量酱油。
9、放入水淀粉炒至沸腾，最后放葱粒。
10、起锅上碟，秋季多吃清润之物，非常适合秋季的一道甜鲜菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐