家常鲜炒米粉
“ 收到了友友寄来的鳗干，我又忍不住给家人炒了一份米粉。米粉是我们这边人超爱的一款食材，用来炒的一般都是选择这种细的米粉，友友们喜欢也可以试一下。”
[主料]
米粉：3捆
鸡蛋：4个
五花肉：100克
鳗干：150克
胡萝卜：1个
包菜：1份
[辅料]
玉米油：适量
料酒：适量
生抽：适量
生姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[家常鲜炒米粉的做法步骤]
1、备好所用食材。
2、先炒好鸡蛋，然后出锅备用。
3、鳗干用清水泡一下，再控水备用。
4、热锅加油，将五花肉及鳗干姜丝下锅炒香。
5、炒至那种干干的状态，就加适量的料酒及生抽调味。
6、将米粉泡软，然后控水，加入料酒及生抽至挂味。
7、将拌好的米粉下锅，炒至微干熟透就可以。
8、还可以加点包菜丝及胡萝卜丝同炒。
9、最后将炒好的鸡蛋下锅就可以。
10、这样子一份家常鲜炒米粉完成。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐