蛋饺
[主料]
猪肉：1斤
[辅料]
鸡蛋：两个
食用油：少许
姜：1片
料酒：2小匙
盐：2小匙
糖：少许
味精：少许
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[蛋饺的做法步骤]
1、猪肉买回来洗一下，剁成末（我是自己剁的味鲜），然后加入两匙料酒，少许姜末，两匙盐，再加少许味精和糖（糖是提鲜），朝一个方向搅拌后待用。
2、鸡蛋打碗里加点油后打成水糊状（加油是不粘锅也可用肥肉一小块每做一个前涂抹一下）。
3、煤灶开小火加热下汤匙然后放入鸡蛋液向一个方向转至一个圆，再放入肉末（肉未放一边哦）。
4、肉末放入后把对面的皮翻过来盖住肉末，边上一周用筷子按一下然后反身边上也按一下就出锅。
5、蛋饺完成。
使用的厨具：不粘锅
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