韭菜馅饺子
“ 饺子营养丰富，韭菜馅儿的饺子吃起来就是香，有种特殊的香气，鲜。韭菜鸡蛋水饺主料就是韭菜、鸡蛋二种，我搭配了杏鲍菇(不加味精)。调料加点、玉米油、香油、蚝油、盐、五香粉调和一下，这个饺子就好吃得不行，绝对鲜香。”
[主料]
韭菜：300克
杏鲍菇：1个
鸡蛋：5个
麦芯粉：600克
[辅料]
玉米油：适量
香油：少许
蚝油：少许
盐：少许
五香粉：少许
口味：原味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[韭菜馅饺子的做法步骤]
1300、克韭菜，一个杏鲍菇，五个鸡蛋。
2、平底锅煎鸡蛋。
3、杏鲍菇洗净切碎。
4、韭菜洗净控干切碎。
5、先把韭菜用油拌一下，锁住水份。
6、把韭菜鸡蛋杏鲍菇放一起，加油，加香油，加蚝油，加五香粉，加少许盐。
7、搅拌成馅。
8、和面，麦芯粉600克。提前和好面，包饺子的面，要用好一点的面，或高筋粉，饺子粉等。凉水和面。多饧一会，放冰箱1天2两都没问题。面要和的比蒸馒头面硬，此幹面条面软点，面里可加点盐，加点蛋清。
9、切济子，幹皮，包饺子。
10、包完了。
11、煮饺子。老话说开盖煮皮，盖盖煮馅。皮薄馅大开两开就好。不要放太多，少放煮的快。饺子馆一锅还不到二十个。
12、煮好了。
13、掰开一个看看。
14、营养丰富，菜饭都有了。
使用的厨具：煮锅
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